уголь Quebracho ( Квебрахо ) от компании Black Buffalo

Знаменитый уголь Квебрахо издавна применяется для приготовления национальных мясных блюд в странах Южной Америки. Профессиональные повара стейковых ресторанов признали Квебрахо лучшим в мире углем для гриля. Идеальные характеристики угля обусловлены исключительной плотностью древесины квебрахо и её составом.

Уголь Квебрахо изготавливают в экологически чистом регионе Чако в Южной Америке. Древесину выжигают в кирпичных печах 7-9 дней при низкой температуре, с ограниченным доступом кислорода. Такая технология появилась в Южной Америке задолго до появления термина «пиролиз», и применяется уже не одну сотню лет. Изготовление угля отвечает экологическим нормам, производитель имеет лицензию, и зарегистрирован в природоохранных организациях SEAM и Infona.

Преимущества угля Quebracho

  • Полное сгорание — уголь оставляет очень мало золы
  • Температурная инертность — уголь обеспечивает стабильную температуру без скачков
  • Долгое время горения — за счёт высокой плотности уголь Квебрахо горит в разы дольше других сортов угля
  • Уголь не искрит и практически не дымит
  • Стабильное горение без неожиданных вспышек пламени предотвратит подгорания мяса
  • Уникальный аромат, который отличает мясные блюда национальных кухонь стран Южной Америки

ХАРАКТЕРИСТИКИ:

  • Содержание фиксированного углерода — не менее 75%
  • Влажность — 2%
  • Зольность — 4%-5%
  • Содержание серы — макс. 1%
  • Удельная плотность — 700 кг/м3
  • Калорийность — 7500-8000 ккал/кг
  • Содержание летучих веществ — 20%
  • Время стабильного горения — 5-6 часов.
  • Производство: Парагвай
  • Вес в упаковке  — 10 кг
Категория: