Афганский казан 5 литров двухцветный с ручками (Rashko Baba)

4,090.00 руб.

Афганский казан — разновидность кастрюли с герметично закрывающейся крышкой. Благодаря герметичной крышке при работе во внутреннем объёме афганского казана образуется повышенное давление, которое приводит к повышению температуры кипения воды. В результате этого продукты готовятся при более высокой температуре, чем в обычной кастрюле или мультиварке. Это приводит к значительному сокращению времени приготовления. Так как пища не окисляется на воздухе под воздействием тепла, то сохраняется яркий цвет приготовленных овощей.

Доступно для предзаказа

Категория:

Описание

Никелированным данный казан называется потому, что имеет никелированную поверхность снаружи снизу. Верх покрыт прочной износостойкой эмалью.

К особенностям данной подели следует отнести то, что афганский казан имеет скругленное дно внутри. Снаружи дно плоское, что позволяет использовать его на плите или на открытом огне.

Кроме того, он оснащен двумя ручками по бокам. Ручки алюминиевые.

Фактический объем этого афганского казана составляет 4.8 литра (если налить воду до краев)

 

ИНСТРУКЦИИ И РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ АФГАНСКИХ КАЗАНОВ.

1. Казаны можно использовать в вариациях:
– с открытой крышкой как обыкновенную кастрюлю/казан;
– с закрытой крышкой как скороварку;
– возможно комбинирование вариантов, как пример: обжарить мясо на сильном огне, добавить соль, специи, немного воды: закрыть крышку, и томить на медленном огне до готовности.

2. Загрузку продукта следует выполнять в объеме не более 2/3 части от фактического объема казана.

Пример: фактический объем 9 литров, загружайте не более 6 литров.

Данное пояснение следует из того, что при превышении рекомендуемого объема, во время кипения/бурления продукта в казане, при чрезмерном наполнении, велика вероятность, что частички продукта, специй засорят спускные отверстия клапанов, что весьма чревато и опасно

САМОЕ ГЛАВНОЕ. Во время готовки при закрытой крышке, клапана ДОЛЖНЫ ОБЯЗАТЕЛЬНО ТРАВИТЬ ПАРОМ!!!

3. Не рекомендую оставлять казан при готовке без присмотра;

4. Нет необходимости чрезмерно, с усилием затягивать крышку при закрытии казана. Тут достаточно приложить небольшое усилие, для исключения утечки пара из под крышки;

5. Если вы хотите открыть крышку казана во время/или после готовки, следует убрать казан с огня (либо соответственно убавить на нет огонь), переждать 30-90 секунд, до тех пор пока пар перестанет травить, затем открыть крышку;

Если, Вы хотите просто перемешать содержимое казана, причем находясь на природе, возможен такой вариант: Убрать с огня на землю, переждать 30-90 секунд, наклонить казан на 45-55 градусов (за ручку фиксации крышки), вращая казан (по наклоном катать по земле) вправо/влево несколько раз перемешать содержимое. Угол наклона зависит от степени наполнения продуктами;

ВАЖНО ЗНАТЬ!

После закипания казана (как только пар начнет выходить из спускных отверстий), уменьшите температуру нагрева! Струя пара не должна быть очень интенсивной! Либо уменьшите огонь до минимума (если готовите на газовой плите), либо переставьте казан на мелкие угли. После закипания казана (как только пар начнет выходить из спускных отверстий), уменьшите температуру нагрева! Струя пара не должна быть очень интенсивной! Либо уменьшите огонь до минимума (если готовите на газовой плите), либо переставьте казан на мелкие угли (если готовите на костре).

Во время первого применения, сначала прокипятите в казане 1 – 1,5 л. воды в течение 5 – 7 минут! Затем слейте воду, казан тщательно промойте! Налейте в казан растительное масло (100 грамм), нарежьте крупную головку лука и обжарьте содержимое 3 – 4 минуты с закрытой крышкой. Затем покачайте казан по земле под углом 30 градусов, чтобы разогретое масло распределилось по стенкам скороварки, после этого слейте масло, удалите из казана остатки лука!
Все, казан готов к работе!

Характеристики

Фактический объем4.8 л
Цвет
двухцветный + ручки
Материалтолстостенный пищевой алюминий
Объем5 л
Диаметр26 см
Длина26 см
Ширина26 см
Высота22 см
Вес3.3 кг