Секреты приготовления на вертеле

 №1 — не перегружайте вертел.

Каждый, даже самый мощный и дорогой вертел имеет свой максимальный вес, поэтому крайне не рекомендуется его перегружать, стараясь поместить как можно больше мяса. У каждой модели гриля нагрузка на вертел различается, так что внимательно изучите инструкцию перед началом готовки.

№2 — сохраните все соки.

Блюда на вертеле получатся ещё более бесподобными, если вы сохраните их полезные соки и используете их для создания соуса. Как это сделать? Просто возьмите алюминиевый поддон и установите его под мясо, дополнительно наполнив бульоном или водой и добавив овощи со специями.

№3 — используйте рецепты для готовки на непрямом жаре.

Да, эти рецепты прекрасно подходят для готовки на вертеле. Готовьте по ним, соблюдая все рекомендуемые временные и температурные режимы.

№4 — используйте всё по-максимуму.

Убедитесь в том, что вы полностью изучили возможности своего гриля и используйте их, чтобы получить ещё более лучший результат и удивить гостей. Например, некоторые грили оснащены ИФК-конфоркой, находящейся на задней стенке гриля. Она поможет вам при готовке на вертеле и создаст румяную и аппетитную корочку.

№5 — не забывайте о главном.

О безопасности. Крайне рекомендуем готовить на вертеле, используя фартук и термозащитные рукавицы, чтобы избежать ожогов и навсегда забыть о горячих брызгах.