Угольный, газовый, электрический или пеллетный — какой лучше?
Забегая далеко вперёд скажем, что точного ответа на вопрос о лучшем выборе гриля никто кроме вас не найдёт. Всё зависит от того, что вы планируете готовить, каким бюджетом располагаете и даже где вы живёте.
Однако мы поможем вам определиться и расскажем далее об основных типах грилей и их особенностях. Уверены — среди них вы точно найдёте свой.Угольный гриль
Классический и самый популярный
Угольные грили бывают разных форм и размеров, но готовят они одинаково. Принцип работы заключается в использовании природных источников тепла: угля, древесно-угольных брикетов (иногда добавляют щепу).
Именно природный источник тепла, на котором готовится пища, дарит такой знакомый и любимый вкус и аромат дымка.
Готовить на углях не так просто, как может показаться на первый взгляд. Поэтому, чтобы научиться работать с угольным грилем, необходима постоянная практика. Довольно сложно выставить внутри гриля нужную температуру: у новичков на это может уйти до 20 минут. Тем не менее, конечный результат стоит всех усилий.
Самые популярные типы угольных грилей:
• Гриль-котелок — классическая модель с крышкой на треноге. Наиболее популярный производитель грилей такой формы — Weber.
• Баррельный (гриль-бочка) — его изначально делали из больших 300-литровых бочек, разрезанных пополам. Добавьте к этому ножки, ручку и получится современный гриль-бочка.
• Гриль-тележка. Не самый популярный вариант в угольной линейке, т.к. такая форма больше присуща газовым.
• Гриль-камадо, который также называют «яйцо. Он хорошо удерживает температуру и эффективно расходует тепло. Камадо как правило большие, тяжелые и довольно дорогие.
Газовый гриль
Вторые по популярности грили — газовые
Чаще всего газовые грили бывают в форме тележек или встраиваемыми, которые используют для приготовления еды на свежем воздухе.
Преимущество газовых грилей – простота и точность.
Вы просто включаете гриль, выставляете температуру, ждете несколько минут и начинаете готовить.
Существует множество вариантов грилей, которые снабжены и боковыми горелками, и вертелам, и другими дополнительными функциями.
Главное, на что вам необходимо ориентироваться при покупке газового гриля – это количество горелок.
Чем больше горелок, тем больше, мощнее и дороже гриль.
Пеллетный гриль
Пеллетный гриль выпускается более 30 лет, но именно в последние годы на него обратили внимание крупные бренды.Пеллетные грили — это последнее слово техники, они сочетают в себе и гриль, и коптильню. Покупая такой гриль, вы приобретаете «угольный» гриль с удобством и простотой газового.
Сбоку у гриля есть специальный контейнер для пищевых древесных гранул – пеллет. Именно они и выступают в качестве топлива. Вы наполняете контейнер пеллетами, включаете гриль, выставляете нужную температуру. Шнек соединяет загрузочную воронку с горелкой, расположенной под решеткой, и, вращаясь, перемещает гранулы. С помощью «горячего стержня» пеллеты загораются, попадая в горелку.
Поскольку компьютер контролирует работу вентилятора, вам нет необходимости находиться рядом, чтобы следить за температурой. После каждого использования пеллетный гриль, как и угольный, необходимо чистить.
При всех достоинствах данной модели есть одно но — пеллетные грили не входят в бюджетный сегмент и на них придётся солидно потратиться.
