Ингредиенты
Для маринада:
- 700 гр. свиной корейки без кости (порезать кубиками примерно 4 см)
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. лимонного сока
- 2 ч. л. орегано
- 1 ч. л. тимьян
- 2 зубчика чеснока
Для соуса:
- 1 чашка йогурта без добавок
- 1/2 огурца (почистить, удалить семена и мелко порубить)
- 1 зубчик чеснока (крупный, мелко порезать)
- 1 ч. л. лимонного сока
- 1 ч. л. укропа (свежего)
- 4 лепёшки пита (порезать пополам)
- соль
- перец
Приготовление
- Подготовьте маринад, смешав оливковое масло, лимонный сок, орегано, тимьян и чеснок в стеклянном блюде. Добавьте порезанную кубиками свинину и маринуйте 6 часов (или всю ночь) в холодильнике.
- Пока мясо маринуется, подготовьте соус, смешав йогурт, огурец, чеснок, лимонный сок, укроп, соль и перец. Охлаждайте минимум час, чтобы смешать все вкусы.
- Нанизывайте свинину на металлические или бамбуковые шпажки (бамбуковые предварительно нужно положить в воду на 30 минут).
- Нагрейте гриль до высокой температуры и смажьте решётки растительным маслом. Сбавьте огонь до среднего и положите шпажки со свининой на гриль. Готовьте 4-6 минут с каждой стороны, перевернув один раз.
- Слегка обжарьте лепешки с каждой стороны, положите внутрь свинину и подавайте с соусом.
- Приятного аппетита!
