Главная » Все новости

Селедка холодного копчения

17.07.2019










Перед копчением сельдь необходимо почистить, промыть и на сутки оставить в холодильнике просолиться.

Для этого Вам понадобиться:

Сельдь - 9 шт.

Соль - 6 ст.л.

Сахар - 2 ст.л.

Черный перц (молотый) - 1 ч.л.

Натереть сельдь приготовленной смесью, поместить в контейнер и в холодильник на сутки.

После того как ваша сельдь просолилась, выложите на решетку и оставте ее еще на пару часов просушиться. Готовим гриль.

Берем генератор дыма от фирмы Weber, засыпаем опилки (для 9-ти рыбок хватит засыпать только половину - это примерно на 5-5,5 часов копчения) Устанавливаем генератор на нижнюю решетку гриля. Подожгите опилки и закройте крышку гриля, некоторое время проследите, что бы опилки не потухли. Далее установите верхнюю решетку с  сельдью в гриль и оставте на 5 часов коптиться. Спустя 5 часов, снимите копченую селедку с гриля и подайте к столу.

Приятного аппетита. 

Комментарии к этой записи в блоге

Написать свой комментарий

captcha

Бренды каталога

Broil King Kamado Joe Weber

Заказы онлайн

Если Вы не уверены в выборе или сомневаетесь, то наши специалисты бесплатно проконсультируют Вас по любым вопросам, связанным с нашими предложениями.

Вы всегда можете задать вопрос по телефону или через WhatsApp:

+7 (988) 236-36-12

Рабочие дни (Пн.-Сб.): 10:00-18:00